Dans une tribune consacrée aux difficultés de recrutement traversée aujourd’hui par de nombreux « artisans-restaurateurs », Rémi Ohayon nous donne une leçon de pragmatisme. Quand un modèle d’organisation ne répond plus aux attentes des salariés et met en péril la pérennité des entreprises, il convient d’agir à tous les niveaux : dispositifs législatifs, mais aussi méthodes de management, formation, et, surtout, promotion de valeurs répondant aux aspirations profondes de la société, telle la défense des savoir-faire et de la qualité !

https://tribu-ohayon.com/pourquoi-la-profession-restaurateur-detruit-ses-entreprises/

Des solutions existent. De nombreux secteurs autres que la restauration font aussi face à des problématiques similaires et évoluent grâce à des solutions pragmatiques notamment via des leviers de responsabilité sociale (RSE).

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