L’ « économie circulaire », on en parle mais… c’est quoi exactement ?

À l’heure où le projet de loi « pour une économie circulaire » est débattu, et annonce de profondes évolutions législatives : gestion des invendus, consigne pour les emballages, lutte contre le gaspillage…, des thèmes centraux en hôtellerie-restauration. Voici une petite présentation très efficace pour bien comprendre le concept… et mieux se préparer :

https://www.avise.org/articles/economie-circulaire-de-quoi-parle-t-on

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